Este modelo dietético, desarrollado por expertos en nutrición de la Universidad de Harvard, sugiere una distribución específica de los alimentos en el plato para maximizar los beneficios nutricionales y promover la pérdida de peso de manera saludable.
La mitad del plato debe estar compuesta por frutas y vegetales. Estos alimentos son ricos en vitaminas, minerales, y fibra, y tienen una baja densidad calórica, lo que ayuda a aumentar la saciedad. La variedad es clave, así que se recomienda incluir diferentes tipos y colores de frutas y vegetales para obtener una amplia gama de nutrientes.
Un cuarto del plato debe estar ocupado por granos de cereales integrales, como avena, quinoa, arroz integral, son una excelente fuente de fibra y generan menos picos de glucosa. Otro tipo de hidrato de carbono muy bien calificado son los tubérculos como la patata y el boniato, ayudan a mantener una microbiota en perfecto y saludable estado con los consecuentes beneficios metabólicos asociados.
El otro cuarto del plato debe contener proteínas magras: Aves y pescado. Legumbres y tofu (para opciones veganas) y moderación con huevos y lácteos. Estas fuentes de proteínas son esenciales para la reparación y construcción de tejidos, así como para el mantenimiento de la masa muscular durante la pérdida de peso.
Enfatiza la importancia de beber agua, té, o café sin azúcar, y limitar las bebidas azucaradas y los jugos de frutas.
También recomienda el uso de aceites saludables, como el aceite de oliva, para cocinar y aliñar los alimentos, en lugar de grasas saturadas o trans. Y la excelente complementación con frutos secos y semillas como nueces y sésamo.
Implementar el Plato Saludable de Harvard es una guía práctica y efectiva que facilita seguir una Dieta para Perder Peso, y vencer el sobrepeso y la obesidad de manera saludable y sostenible.
Adoptar este enfoque alimentario fomenta un estilo de vida y hábitos saludables que proporcionan una base sólida para el bienestar a largo plazo.
